Γιαουρτόπιτα

Υλικά

3 φλιτζάνια τσαγιού κοσκινισμένο αλεύρι για ζυμωτά * 2 κουταλάκια μπεϊκιν πάουντερ * 1/2 κουταλάκι τσαγιού σόδα * 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο * 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη * 1 φλιτζάνι τσαγιού γιαούρτι * 4 αυγά * αμύγδαλα ασπρισμένα * βανίλια *αλάτι.

Εκτέλεση  

Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι,το μπεϊκιν πάουντερ και τη σόδα.Χτυπάμε το βούτυρο για 3 λεπτά περίπου και ρίχνουμε τμηματικά τη ζάχαρη ,τη βανίλια ,το αλάτι  και έναν έναν τους κρόκους των αυγών.Συνεχίζουμε το χτύπημα και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το γιαούρτι,μέχρι να ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά.Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν μαρέγκα.Προσθέτουμε τη μαρέγκα στο μείγμα της γιαουρτόπιτας και τα ανακατεύουμε ελαφρά με μια σπάτουλα.Τα βάζουμε σε ένα ταψάκι και προσθέτουμε από πάνω τα ασπρισμένα αμύγδαλα.Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά περίπου.

Καλή Επιτυχία 

                 Μπισκότα με φουντούκια και μερέντα


  Υλικά: 2 κούπες αλεύρι * 1/2 κούπα μερέντα*1 κουπα ζάχαρη*1 κουτ.γλυκού μπεικιν πάουντερ*100γρ. βούτυρο*2αυγα*1/2 κούπα κακάο*1/2κούπα ψιλ/να φουντούκια*1/2 κούπα σταγόνες σοκολάτας.

                                              Εκτέλεση

Λιώνουμε το βούτυρο και με αυγοδάρτη το χτυπάμε με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπεϊκιν, το κακάο και αρχίζουμε να ζυμώνουμε με το χέρι. Προσθέτουμε τα φουντούκια και τη σοκολάτα και μόλις γίνει ομοιογενές το μείγμα το βάζουμε 20 λεπτά στο ψυγείο. Έπειτα πλάθουμε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού και με το δάχτυλο κάνουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο του . Τα αραδιάσουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και στη λακουβίτσα βάζουμε μερέντα. Ψήνουμε στον αέρα στους 175 βαθμούς για 15 λεπτά.
  * Αν θέλουμε πάνω στη μερέντα βάζουμε ένα ολόκληρο φουντούκι πριν τα ψήσουμε.
       
           

                Καλή επιτυχία

Γλυκά ρολάκια με κρούστα ζάχαρης

 Γλυκά ρολάκια με κρούστα ζάχαρης

Για τα ρολάκια θα χρειαστούμε:

380γρ.αλεύρι-90γρ.βούτηρο-5γρ.μαγιά μπύρας-100γρ.ζάχαρη-120mlγάλα-1αυγό-1κρόκο-230γρ.ξανθιά σταφίδα-90γρ.καρύδια-50γρ.σκούρα ζάχαρη

Εκτλέση Συνταγής

Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα με 1κ.σ ζάχαρη και αφήστε το προζύμι 5 λεπτά.Ανακατέψτε το αλεύρι με 40γρ. λιωμένο βούτηρο,τον κρόκο ,70γρ.ζάχαρη το προζύμι και ζυμώστε σε λεία ζύμη.Μαλακώστε τις σταφίδες σε χλιαρό νερό. Πολτοποιήστε στο μίξερ την καρυδόψιχα με 40γρ. βούτηρο και τη σκούρα ζάχαρη .Ανοίξτε τη ζύμη σε φύλλο 35*25 εκ.Έπειτα στρώστε το μείγμα  καρυδόψιχας  αφήνοντας γύρω 1εκ. και ρίξτε τις σκουπισμένες σταφίδες.Τυλίξτε σε ρολό από τη μακριά πλευρά  και πιέστε ελαφρά την άκρη να κολλήσει.Κόψτε το ρολό σε 8 όμοιες ροδέλες .Σε βουτηρωμένο  ταψί 20-22εκ. βάλτε στο κέντρο μια ροδέλα  και γύρω γύρω τις υπόλοιπες.Σκεπάστε το ταψί και αφήστε το σε χλιαρό χώρο να φουσκώσει .Αλείψτε την επιφάνεια με το αυγό χτυπημένο ,πασπαλίστε με την υπόλοιπη ζάχαρη και ψήστε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. 

Καλή Επιτυχία

Καλή εβδομάδα με μια νέα δημιουργία απο το Anesis .Μηλόπιτα με γεύση Πικραμύγδαλου.
Μηλόπιτα από τα χεράκια τηs Ευγενίας.

Κάτι καινούριο έρχεται στο Anesis Από αυτή την Εβδομάδα και κάθε Εβδομάδα θα σας έχουμε και μια διαφορετική δημιουργία .
Αυτή την Εβδομάδα απολαύσετε Σπιτική Πάστα Φλώρα με τοπικά υλικά .
Πάστα Φλώρα απο την Ευγενία

Με την ευκαιρία της παρουσίας στην πόλη μας των δυο διάσημων Σεφ Σ.Παρλιάρου και Α.Παπανδρέου εμείς εδώ από το Αnesis είχαμε την ευκαιρία να φωτογραφηθούμε μαζί και βρεθήκαμε στην εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε σε γνωστό εστιατόριο της πόλης .Ηταν μια πολύ καλή εμπειρία!!!!!!!

ΤΟ ΑNESIS ΣΤΗΝ ΕΚΔΗΛΩΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ

ΤΟ ΑNESIS ΣΤΗΝ ΕΚΔΗΛΩΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ

ΣΤΙΣ 22/01/14 ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΘΗΚΕ ΕΚΔΗΛΩΣΗ ΜΕ ΘΕΜΑ ΤΟ ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ. ΦΥΣΙΚΑ ΤΟ ANESIS ΗΤΑΝ ΠΑΡΩΝ ΣΤΗΝ ΕΚΔΗΛΩΣΗ Η ΟΠΟΙΑ ΠΙΣΤΕΥΩ ΟΤΙ ΗΤΑΝ ΑΚΡΩΣ ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΗ .ΕΜΕΙΣ ΒΕΒΑΙΑ ΣΤΟ ΠΡΩΙΝΟ ΜΑΣ ΔΙΑΛΕΓΟΥΜΕ ΠΑΝΤΑ ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥΣ ΤΗΣ ΠΕΡΙΟΧΗ ΜΑΣ ΚΑΙ ΩΣ ΕΠΙ ΤΟ ΠΛΕΙΣΤΩΝ ΟΙ ΦΙΛΟΞΕΝΟΥΜΕΝΟΙ ΜΑΣ ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΟΥΝ ΤΟ ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ.ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΚΔΗΛΩΣΗ ΜΑΣ ΔΟΘΗΚΕ Η ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΝΑ ΔΟΥΜΕ ΚΑΙ ΝΑ ΓΕΥΤΟΥΜΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ ΤΙΣ ΟΠΟΙΕΣ ΦΥΣΙΚΑ ΘΑ ΕΝΤΑΞΟΥΜΕ ΣΤΟ ΠΡΩΙΝΟ ΜΑΣ.