Κέικ σοκολάτας με καφέ και ουίσκι

Υλικά:3 αυγά*190 γρ.ζάχαρη*125 γρ.βούτυρο μαλακό,σε κύβους*200 γρ.αλεύρι*1 κουτ.σούπας μπέικιν πάουντερ*100γρ.γάλα*2κουτ.σούπας κακάο*3 κουτ.σούπας ουίσκι*1κουτ.γλυκού στιγμιαίο καφέ διαλυμένο σε ένα φλυτζανάκι ζεστό νερό.

                                                  Εκτέλεση

    Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα, να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε να ενσωματωθεί. Σταματάμε το μίξερ και ανακατεύοντας με σπάτουλα ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το μπέικιν. Ζεσταίνουμε το γάλα, διαλύουμε σε αυτό το κακάο,κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ουίσκι και τον καφέ. Μόλις γίνει χλιαρό το αδειάζουμε στο μείγμα του κέικ. Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45-55 λεπτά.

Καλή Επιτυχία