Μηλοπιτα με σφολιατα κανελας

 Υλικα:2φυλλα σφολιατας*4κουτ.σουπας βουτυρο λιωμενο* 4κουτ.σουπας κανελα*1 ασπραδι. Γεμιση:5 μηλα καθαρισμενα σε φετακια* 3\4 κουπας ζαχαρη*3 κουτ.σουπας αλευρι*1 κουτ.σουπας κανελα.

                                           Εκτελεση

 Απλωνουμε ενα φυλλο σφολιατας στον παγκο, το αλειφουμε με τις 2 κουταλιες απο το βουτυρο, το πασπαλιζουμε με τις 2 κουταλιες απο την κανελα και το τυλιγουμε απο την μακρια πλευρα σε ρολο. Το κοβουμε σε ροδελες, τις βαζουμε στον πατο σε ενα πυρεξ τη μια κοντα στην αλλη και τις παταμε με το χερι να ενωθουν μεταξυ τους και να σχηματισουν μια βαση. Ανακατευουμε σε ενα μπολ τη γεμιση, αλειφουμε τη βαση σφολιατας με ασπραδι και απλωνουμε τη γεμιση ομοιομορφα. Ετοιμαζουμε το δευτερο φυλλο σφολιατας οπως το προηγουμενο, αραδιαζουμε τις ροδελες αναμεσα σε δυο φυλλα αντικολλητικο χαρτι και με τον πλαστη το ανοιγουμε σε φυλλο στις διαστασεις του πυρεξ και σκεπαζουμε τα μηλα. Αλειφουμε με ασπραδι, κανουμε μια τρυπουλα στη μεση του φυλλου και ψηνουμε στους 180 βαθμους για 40'.

  Ρολά με βατόμουρο και γλάσσο cream cheese

 Υλικά:1\2 κούπα χλιαρό γάλα*1κουτ.γλυκού μαγιά*1 αυγό*3 κουτ.σούπας βούτυρο μαλακό*3 κουτ σούπας ζάχαρη*2 κούπες αλεύρι*1 πρέζα αλάτι*μαρμελάδα βατόμουρο.
Γλάσσο:1 κούπα τυρί κρέμα*1 κούπα άχνη*λίγο χυμό λεμόνι* 2 κουτ.σούπας βούτυρο μαλακό.

                                           Εκτέλεση

 Ανακατεύουμε τη μαγιά στο γάλα και αφήνουμε 10'. Χτυπάμε αυγό, βούτυρο και ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μείγμα της μαγιάς. Ζυμώνουμε μέχρι να μην κολλάει, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο. Σε αλευρωμένο πάγκο ανοίγουμε τη ζύμη σε μακρόστενο φύλλο, απλώνουμε τη μαρμελάδα και τυλίγουμε σε ρολό. Το κόβουμε σε 8 ροδέλες, τις αραδιάζουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι με την κομμένη όψη προς τα πάνω και αφήνουμε ξανά να φουσκώσουν. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25'. Μόλις κρυώσουν τελείως ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για το γλάσσο και περιχύνουμε τα ρολάκια.

Καλή Επιτυχία

                          Η Τέλεια Σοκολατόπιτα

 Υλικά:1 κούπα αλεύρι*1 κούπα ζάχαρη*1\2 κούπα κακάο* 1\2 κούπα Nutella*3\4 κσ σόδα*1 κσ μπέϊκιν πάουντερ*1\2 κσ αλάτι*1\2 κούπα βούτυρο λιωμένο*1 αυγό*1\4 κούτας καλαμποκέλαιο*1 1\2 κσ εκχύλισμα βανίλιας*2κσ νες καφέ διαλυμένο σε*1\2 κούπα ζεστό νερό. Σιρόπι: 1 κούπα συμπυκνωμένο γάλα*1\2 κούπα Nutella. Επικάλυψη:1\2 κούπα κρέμα Γάλακτος*1\2 κούπα νες*1 1\4 κούπες σταγόνες κουβερτούρας*1\2 κούπα Nutella.

                                            Εκτέλεση

 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε αλεύρι,ζάχαρη,κακάο,μπέϊκιν,αλάτι και σόδα. Ρίχνουμε βούτυρο,αυγό,καλαμποκέλαιο,βανίλια, ανακατέυουμε λίγο και προσθέτουμε τη Nutella.Ανακατεύοντας καλά ρίχνουμε και το ζεστό νες. Αδειάζουμε στο ταψί και ψήνουμε 35'. Σε ένα κατσαρολάκι στη φωτιά ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα και τη Nutella να λιώσουν και να ζεσταθούν. Κάνουμε χοντρές τρύπες στο κέικ με το χερούλι ξύλινης κουτάλας και περιχύνουμε το γλυκό. Αφήνουμε λίγο να απορροφήσει και να κρυώσει όσο ετοιμάζουμε την επικάλυψη. Ζεσταίνουμε την κρέμα Γάλακτος με το νες και το ρίχνουμε σε ένα μπολ πάνω από τις σταγόνες κουβερτούρας. Σκεπάζουμε με ένα πιάτο, αφήνουμε 2', προσθέτουμε τη Nutella και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και να πήξει και απλώνουμε στη σοκολατόπιτα.

Καλή Επιτυχία

              Αφράτα Τηγανόψωμα με τυρί η ελιές

Υλικά:500γρ.αλευριά για όλες τις χρήσεις* 1\2κουτ.γλ.ζάχαρη* 1κουτ.γλυκού αλάτι*1\2 φακελάκι μαγιά ξηρή*1 1\4 κούτας νερού χλιαρό*φέτα η ελιές.
                                       

Εκτέλεση

  Ανακατεέουμε σε ένα μπολ το αλεύρι,τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά.Ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε. Θα γίνει μια ζύμη μαλακή.Τη βάζουμε σε λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει.Έπειτα λαδώνουμε τα χέρια, παίρνουμε κομματάκια ζύμης, τα ανοίγουμε σε φυλλαράκια και τα γεμίζουμε με τυρί η ελιές.Τα κλείνουμε, τα πατάμε λίγο να πλατυύουν και τα τηγανίζουμε.

Καλή Επιτυχία

                        Σοκολατένιο μους τιραμισού

Υλικά: 30μπισκοτα σοκολάτας γεμιστά* 3κσ εσπρέσο κρύο* 1κσ ρούμι* 1 φάκελο ζελατίνη σκόνη* 1\3 κούπες βραστό νερό
*1 κούπα ζάχαρη* 2\3 κούτας κακάο* 2 κούπες κρέμα γάλακτος* 1 κγ βανίλια υγρή*1 κούπα κρέμα γάλακτος* 1 κούπα μασκαρπόνε* 4κσ άχνη* κακάο.

                                         Εκτέλεση

Σπάμε τα μπισκότα σε κομματάκια. Ανακατεύουμε το εσπρέσο με το ρούμι, προσθέτουμε τη ζελατίνη, ανακατεύουμε και αφήνουμε 2λεπτα. Αυτό πήζει οπότε το διαλύουμε με το βραστό νερό και το αφήνουμε στην άκρη. Σε μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κακάο,προσθέτουμε τις 2 κούπες  κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και χτυπάμε με το μίξερ να πήξει. Προσθέτουμε και το μείγμα εσπρέσο και ξαναχτίσαμε να γίνει ομοιογενές. Σε ποτηράκια μοιράζουμε τα μπισκότα και πάνω τη σοκολατένια μους. Βάζουμε 30 λεπτά στο ψυγείο να σφίξει. Έπειτα χτυπάμε στο μίξερ τη μια κούπα κρέμα γάλακτος για 2 λεπτά και έπειτα προσθέτουμε την άχνη και το μασκαρπόνε. Μόλις πήξει μοιράζουμε στα ποτηράκια πάνω από τη μους και πασπαλίζουμε με κακάο.

Καλή Επιτυχία

                          Pancakes με μέλι

 Υλικά:1 φλ.τσαγιού γάλα* 150γρ. αλεύρι* 1 αυγό* 40γρ. βούτυρο λιωμένο* 1\2 κουτ.γλυκού μαγιά σκόνη* λίγο αλάτι
μέλι για το σερβίρισμα.

                                       Εκτέλεση

 Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το αλάτι. Προσθέτουμε τη μαγιά,το βούτυρο και εναλλάξ το αλεύρι με το γάλα μέχρι να γίνει ένας λείος και ρευστός χυλός. Ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα σε ένα τηγάνι αλειμμένο με βούτυρο και ροδίζουμε από τις δυο πλευρές. Τις αραδιάζουμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με το μέλι.


Tip: Αν θέλουμε τις σερβίρουμε και ζεστές με βούτυρο!

               
              Δίχρωμο Μπράουνι με Ινδοκάρυδο

Υλικά: 3 1\2κουπες ινδοκαρυδο* 2\3 του κουτιου ζαχαρούχο γάλα* 1 βανίλια. Σοκολατένιο μείγμα:1 κούπα βούτυρο μαλακό*1 κούπα ζάχαρη* 4 αυγά* 2 κούπες αλεύρι* 1\2 κούπα κακάο*1 κουτ.γλυκού μπεϊκιν πάουντερ*1 βανίλια.

                                          Εκτέλεση

 Ανακατεύουμε σε μπολ το γάλα με το ινδοκαρυδο και τη βανίλια. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Σταδιακά ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Σε ταψί με λαδόκολλα στρώνουμε το μισό σοκολατένιο μείγμα. Απλώνουμε πάνω το μείγμα με το ινδοκάρυδο και από πάνω το υπόλοιπο σοκολατένιο μείγμα. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά.

Καλή Επιτυχία