Ζουμερό σοκολατένιο κέικ

 Υλικά:2 κούπες ζάχαρη*2 κούπες αλεύρι *3/4 κούπας κακάο*1 πρέζα αλάτι *3κουτ.σούπας μπέϊκιν πάουντερ* 2 βανίλιες*2 αυγά*1/2 κούπας ελαιόλαδο η  καλαμποκέλαιο*1 κούπα γάλα*1 κούπα βραστό νερό.

                                             Εκτέλεση

 Εκτός από το βραστό νερό, χτυπάμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στη μέτρια ταχύτητα του μίξερ. Μόλις ομογενοποιηθούν ρίχνουμε και το βραστό νερό και χτυπάμε ίσα ίσα να ενσωματωθεί. Το ξαπλώνουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο μέτριο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μισή ώρα περίπου.

Τip: Αν θέλουμε καλύπτουμε με γλάσο:  Λιώνουμε σε κατσαρολάκια 60 γρ.βούτυρο με 25 γρ.κακάο και 25 γρ.γάλα. Κατεβάζουμε, ριχνουμε100 γρ.άχνη, ανακατεύουμε και περιχύνουμε το κέικ.

Καλή Επιτυχία