Εκτέλεση Λιώνουμε σε μπεν μαρι τη σοκολάτα με το λάδι και το βούτυρο. Στο μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη να αφρατέψουν και προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους. Ανακατεύοντας ελαφρά με τη μαριζ προσθέτουμε τη σοκολάτα, έπειτα τα καρύδια και τέλος το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπεικιν. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ, απλώνουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45'. * Αν θέλουμε πριν το ψήσιμο ρίχνουμε στην επιφάνεια λίγο τριμμένο καρύδι. Καλή Επιτυχία
Εκτέλεση Ανακατεύουμε τα τριμμένα μήλα με τις 4 κουταλιές ζάχαρη και την κανέλα. Ετοιμάζουμε το άνθος αραβοσίτου σύμφωνα με τις οδηγίες στο φακελάκι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αυγό και το μπεικιν και ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά μέχρι να γίνει ζύμη που ξεκολλάει αλλά όχι σφιχτή. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ, κρατάμε ένα κομμάτι από τη ζύμη, περίπου το 1/4 και στρώνουμε την υπόλοιπη στον πάτο και τα πλαϊνά του πυρέξ. Απλώνουμε μέσα την κρέμα και πάνω τα μήλα. Τη ζύμη που κρατήσαμε της ρίχνουμε αλεύρι ώστε να γίνεται σβολάκια και τα απλώνουμε πάνω στα μήλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45'. Καλή Επιτυχία
