Τυροκρουασανάκια

 Υλικά:2 ποτ.νερού χλιαρό γάλα*1 ποτ.νερού ελαιόλαδο*1 αυγό*1 κουτ.γλυκού ζάχαρη* 1 1/2 κουτ.γλυκού αλάτι*2 φακελάκια μαγιά σκόνη*7-8 κούπες αλεύρι. Γέμιση: 300 γρ τυρί φέτα.
Επάλειψη:1 κρόκο*1 κουτ.γλυκού γιαούρτι* σουσάμι.

                                          Εκτέλεση

  Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το γάλα με το λάδι, το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Ζυμώνουμε 5-7 λεπτά προσθέτοντας λίγο αλεύρι, αν χρειαστεί, ώστε να ξεκολλάει από τα χέρια. Σκεπάζουμε τη λεκάνη με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει και να διπλασιαστεί. Κόβουμε τη ζύμη σε 4 μπαλάκια, ανοίγουμε το καθένα σε φύλλο και χαράζουμε 12 τρίγωνα. Βάζουμε στην φαρδιά άκρη κάθε τρίγωνου λίγη φέτα, τυλίγουμε σε κρουασανάκι και τα αραδιάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ανακατεύουμε τον κρόκο με το γιαούρτι, τα αλείφουμε, πασπαλίζουμε σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς να ροδίσουν.

Καλή Επιτυχία

                                Κις Λωραίν

 Υλικά:1 φύλλο ζύμη κουρού* 3 αυγά* 200 γρ.κρέμα γάλακτος* 100 γρ.γάλα* 100 γρ.παρμεζάνα τριμμένη* 200γρ.μπέικον κομμένο σε κυβάκια* αλάτι* πιπέρι* μοσχοκάρυδο.

                                    Εκτέλεση

 Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό σωτάρουμε το μπέικον για 2-3 λεπτά. Το βγάζουμε σε πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει. Στρώνουμε σε βουτυρωμένη ταρτιέρα το φύλλο κουρου, κόβοντας τα περισσεύματα και στρώνουμε το μπέικον. Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, την παρμεζάνα,αλατοπίπερο και τριμμένο μοσχοκάρυδο, αν θέλουμε. Περιχύνουμε το μπέικον και ψήνουμε την κις στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Αφήνουμε να κρυώσει 10-15 λεπτά και σερβίρουμε.

* Tip: Αν θέλουμε με τα περισσεύματα ζύμης κόβουμε σχέδια και τα βάζουμε στην επιφανειακής κις πριν την ψήσουμε.

Καλή Επιτυχία