Τυροκρουασανάκια

 Υλικά:2 ποτ.νερού χλιαρό γάλα*1 ποτ.νερού ελαιόλαδο*1 αυγό*1 κουτ.γλυκού ζάχαρη* 1 1/2 κουτ.γλυκού αλάτι*2 φακελάκια μαγιά σκόνη*7-8 κούπες αλεύρι. Γέμιση: 300 γρ τυρί φέτα.
Επάλειψη:1 κρόκο*1 κουτ.γλυκού γιαούρτι* σουσάμι.

                                          Εκτέλεση

  Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το γάλα με το λάδι, το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Ζυμώνουμε 5-7 λεπτά προσθέτοντας λίγο αλεύρι, αν χρειαστεί, ώστε να ξεκολλάει από τα χέρια. Σκεπάζουμε τη λεκάνη με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει και να διπλασιαστεί. Κόβουμε τη ζύμη σε 4 μπαλάκια, ανοίγουμε το καθένα σε φύλλο και χαράζουμε 12 τρίγωνα. Βάζουμε στην φαρδιά άκρη κάθε τρίγωνου λίγη φέτα, τυλίγουμε σε κρουασανάκι και τα αραδιάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ανακατεύουμε τον κρόκο με το γιαούρτι, τα αλείφουμε, πασπαλίζουμε σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς να ροδίσουν.

Καλή Επιτυχία