Τούρτα με Kεράσια

  Υλικά:2-3 πακέτα μπισκότα πτι μπέρ* 150 γρ.ζάχαρη* 225 γρ.σταγόνες κουβερτούρας*500 γρ.τυρί κρέμα* 200 ml κρέμα γάλακτος*1/2 κούτας χυμό κεράσι η βύσσινο* 1 κομπόστα κεράσι η βύσσινο 800 γρ.Γαρνίρισμα:200 ml κρέμα γάλακτος.

                                           Εκτέλεση

 Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη. Στραγγίζουμε τα βύσσινα και κρατάμε το ζουμί. Ανακατεύουμε τα μισά μέσα στο τυρί κρέμα καθώς και τις σταγόνες σοκολάτας εκτός από 1/4 κούτας περίπου. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σφιχτά και την ενσωματώνουμε με κουτάλα στο προηγούμενο μείγμα. Βουτάμε μπισκότα στο χυμό και στρώνουμε στον πάτο ενός πυρέξ. Απλώνουμε τη μισή κρέμα. Επαναλαμβάνουμε με μπισκότα, την υπόλοιπη κρέμα και τελειώνουμε με μπισκότα. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2-3 ώρες η όλη νύχτα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ και γαρνίρουμε γύρω γύρω την τούρτα. Στρώνουμε τα υπόλοιπα βύσσινα στην επιφάνεια της τούρτας, δένουμε το ζουμί τους σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά με 3 κουτ.γλυκού κορν φλάουερ και περιχύνουμε τα βύσσινα. Πασπαλίζουμε τη σαντιγύ με τις σταγόνες που κρατήσαμε και τοποθετούμε ξανά στο ψυγείο να παγώσει.

Καλή Επιτυχία