Σπιτικά Μελομακάρονα

Υλικά:3/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο * 3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι * 4 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι * 1/4 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη* 1/2 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ * 1/4 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο * 1 κουταλιά σούπας κανέλα *χυμό και ξύσμα ενός πορτοκαλιού * 1/2 κουταλάκι γλυκού σόδα *1/2 κουταλιού μπέϊκιν πάουντερ * 1 φ΄λιτζάνι του καφέ νερό * 1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα .Σιρόπι : 2 φλιτζάνια τσαγιού  ζάχαρη * 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό * μία φλούδα λεμόνι * χυμό 1/2 λεμονιού * 1 φλιτζάνι τσαγιού μέλι .

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε μπόλ το αλεύρι ,το σιμιγδάλι.τη σόδα και το μπέϊκιν.Σε άλλο μπολ χτυπάμε με τον αυγοδάρτη το ελαιόλαδο ,τη ζάχαρη ,το κονιάκ,το γαρύφαλλο,την κανέλα .το χυμό ,το ξύσμα και το νερό να γίνουν σαν πηχτή κρέμα.Ρίχνουμε το αλεύρι και τα μισά  καρύδια και ζυμώνουμε σταυρωτά.Μόλις απορροφήσει το αλεύρι σταματάμε αμέσως το ζύμωμα.Πλάθουμε μπουκίτσες,τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 25 λεπτά.Βράζουμε για το σιρόπι όλα τα υλικά εκτός από το μέλι που το ρίχνουμε μόλις δέσει το σιρόπι και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.Μόλις βγάλουμε τα μελομακάρονα από το φούρνο τα βουτάμε στο ζεστό σιρόπι .Τα αραδιάζουμε σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε  με τα υπόλοιπα καρύδια.

Καλή Επιτυχία